Selle retsepti pühendan Viktoriale, kes minu retseptiloomingut nii heldelt digitaalsete kohvidega toetas. Need andsid hoolega powerit, suur aitäh!
Neid kirsimuffineid olen aastate jooksul ikka kordi küpsetanud. Sobivad eriti hästi just talvisesse hooaega, sest kasutada saab siin kompotikirsse, mis pea igas poes müügil on. Tahtsin teha muffinid kakaoga, siis paistab valge martsipan sealt efektselt välja. Lisaks sobib kergelt mõrkjas kakao hästi kirsi hapukusega kokku. Martsipani teeme siin täitsa ise, sest tegelikult on see väga lihtne. Kui kasutad koorega mandleid, õpetan neid retseptis kiirelt koorima. Aga tegelikult on need muffinid ka ilma martsipanita väga head, kui sellega jännata ei viitsi.
