10 vegan hommikusöögiideed

Õnnelikku ja tervet uut aastat teile! Olen kuulnud, et õnnelikud on need, kel hea tervis ja halb mälu. Selle viimasega ei oska ma kaasa aidata, küll aga esimesega. Ikka tuleb vahel nuputada, mida hommikusöögiks teha. Et liigsega oma pead ei peaks vaevama, tulen sulle kohe appi ja pakun välja vähemalt 10 mõnusat ideed, kuidas maitsvalt oma päeva alustada. Hommikusöögid on äärmiselt personaalsed ja erinevad. Olen kohanud nii palju eri maitseid ja eelistusi. Mõni inimene ei suuda varasel tunnil midagi peale puuvilja haugata, teisel ehk minul pole jälle probleem praekartuleid mugida. Kes tahab hommikuhelbeid, kes eineleiba, kes jogurtit, kes putru, kes smuutisid, kes kõike korraga. Variante on nii palju ja tulebki süüa just seda, mis sulle kõige rohkem meeldib ja sobib.

Soolane kõrvitsa ja kaera ahjuroog

Küsisin oma kallima käest, mida ta arvab sellisest uuest retseptist: rohke kõrvitsaga koorene pastavorm, ainult, et pasta asemel on kaer. Ta oli väga nõus ja ütles, et kaeratoite võiks isegi rohkem olla. Olen temaga ühel meelel. Seda enam, et pastat sööme niikuinii päris tihti ja kodus ootas kapis terve pakk kaerahelbeid ja ema kasvatatud kõrvits. Tegelikult olen juba ammu-ammu tahtnud postitada mõnda retsepti, kus kaer ei oleks lihtsalt tavalise pudruna. Mulle meeldib väga süüa kaeraputru veel mõne toeka lisandiga. Mäletan, et näiteks oad tomatis või praetud sibulad on olnud minu kaerapudru kaaslasteks. Samuti pole mul mingit probleemi süüa terve päev tatrahelbeputru, kuhu lisan näiteks natuke oliiviõli ja pärmihelbeid. Kõrvale veel tomatisalat ja näiteks see toekas kikerherne-sibulaomlett ja ongi toitev hommiku- või lõunasöök laual.

Kooreseks teeb selle roa taaskord kookospiim. Mäletan, kuidas aastaid tagasi ma päris kõvasti võõrastasin seda pähklipiima. Nüüd aga silm ka ei pilgu, kui kookospiimaga näiteks seda ülihead juustust makaroni-suvikõrvitsavormi valmistan või seda mõne muu soolase toidu sisse koore asemel lisan. Siia roale lisasin maitset veel tüümiani, päikesekuivatatud tomatite ja hästi natukese karripulbriga. Ema saadetud kõrvits oli nii imeliselt pehme koore ja mahlase sisuga. Seda oli väga hõlbus koorida, erinevalt ühest poe kõrvitsast, mille koorimine oli täielik õudukas. Kuna kõrvits on praegu hooajaline, siis tasub vaadata ka teisi maitsvaid kõrvitsaretsepte.

PS! Kui soovid seda toitu gluteenivabalt valmistada, siis kasutada spetsiaalse märgistusega gluteenivabu kaerahelbeid ja sojakastme asemel tamarit või lihtsalt natuke rohkem soola.