Juustune lasanjevorm läätse bolognesega

See superjuustune lasanjevorm on pungil köögiviljadest ja headest maitsetest. Meie suur seltskond vitsutas seda kohe mõnuga. Kõrvale serveerisin kausitäie värsket salatit. Ütlen kohe ära, et retsept ongi mõeldud suurele seltskonnale (või saad seda mitu päeva mugida) ning võtab ka rohkem aega. Arvesta kahe tunniga. Aga kui on soov teha oma perele või külalistele midagi tõeliselt üllatavat ning toitvat ja maitsvat, siis proovi kindlasti seda retsepti. 

Moussaka lasanje karulaugupestoga

Kuidas aru saada, et sinu lapsest saab tulevikus toidublogija? Siis, kui ta alla kümneaastasena küsib oma tädi käest, kuidas karulauku toidus kasutada. Minu tädi elab Tallinnas ja karulauk on seal alati rohkem käepärasem olnud. Lõuna-Eesti tüdrukuna tundusid minu tädi jutud karulaugust nii eksootilisena.

Mahlane kõrvitsalasanje

Ma olen kõrvitsaid väga hindama hakanud. Kui aastaid tagasi tundus, et kõrvitsast saab ainult marineeritud salatit valmistada, siis nüüd leiab see suur oranž vili oma tee väga paljudesse minu sügis-talve hooaja retseptidesse. Kõrvitsalasanjet valmistasin esimest korda juba aasta-paar tagasi ning jäin tulemusega väga rahule. 

Antud lasanje on maitselt mahe ja väga mahlane. Millegipärast sobivad siia sisse suurepäraselt ka rohelised herned. Mina tegin lasanjeplaadid ise, aga sobivad suurepäraselt ka poest ostetud.

Mahlane läätse-porgandilasanje isetehtud lasanjeplaatidega

Mul oli juba mitu päeva suur lasanje isu ja see pidi kindlasti saama hästi mahlane, kreemjas ja suviselt kerge. Siia vahele läks parast ports maitsvat päevalilleseemnekreemi, millest ma ei saa viimasel ajal üle ega ümber. No on võrratu leiutis! Kasutan seda majoneesi-hapukoore asemel salatites, teen erinevaid pasta- ja vormiroogi ning kastmeid. Päevalilleseemned on soodsad ja tervislikud ning põhimõtteliselt igas poes saadaval. Ja siia lasanje vahele ja peale sobis see toitev kreem suurepäraselt.

Selle toidu tegemiseks soovitan varuda aega. See on selline vaikselt nikerdamise ja toimetamise toit. Mina väga nautisin, sest mul oli just aega ja tahtmist. Nende lasanjeplaatide lõikamine ja sobitamine oli omamoodi nagu käsitööga tegelemine :) Nädalavahetusel on see toit kindlasti omal kohal!
Mina tegin lasanjeplaadid ise, aga loomulikult võid need ka poest osta. Mul jäi tainast pisike pallike üle ka. Mässisin selle kilesse ja panin külmkappi, saan sellest näiteks supi sisse ise nuudleid teha või minipitsa küpsetada.

Lasanje seente ja ubadega

Kui ma väiksena esimest korda elus klassikalist lasanjet proovisin, siis mulle see eriti ei meeldinud, kuna see oli minu jaoks liiga rammus. Ka aastaid hiljem pole mulle klassikaline variant (piima-jahu-juustukastmega ja loomse hakklihaga) omaseks saanud. Meie pere fännab hoopis sellist kordi kergemat lasanjet, mis on valminud tomatikastmes ning mille täidis varieerub vastavalt kodus leiduvale. Kõige tihedamini on meil lasanjetäidiseks seened ja oad. Kõik see kokku on suurepärane kooslus!