Koorene tatra-kookosepada seentega

Ma ei jõua ära imetleda seda hingematvalt kaunist sügist. Need värvilised puud mõjuvad mulle hüpnotiseerivalt. Rattaga sõites pean tõsiselt ettevaatlik olema, et ma ringi jõllitades ülepeakaela ei käiks. Tean, et mitmed reisivad, et suve pikendada. Mina tahaks jälle seda praegust imeilusat loodust pikendada! Kergelt karge sügislõhn, ahju praksumine, hea raamatu lugemine ("Tove Jansson. Tee tööd ja armasta" - tõsiselt soovitan!), sarjade ja filmide vaatamine ning mõne järjekordse pajaroa podisemine on viimasel ajal märksõnadeks olnud.

Karjuse pirukas tatra, köögiviljade ja tofuga

Ma olen lugematu arv kordi kirjutanud, kuidas tatrahelbed on minu suured lemmikud. Eriti armastan ma neid süüa hommikuti, tihti ka lõunaks ja õhtuks. Vahel tundub, et mul ei saagi mitte kunagi neist isu täis. Õnneks minu kallim fännab neid samamoodi. Puder helvestest on valmis kolme minutiga ja maitseb suurepäraselt serveerituna mõne kvaliteetse külmpressiõli ja natukese sojakastme või tamariga. Ma võiksin seda sama hommikusööki kuude kaupa süüa. Mulle meeldib, kuidas helvestest tehtud puder jääb nii kohev. Nii-et ilmselt pole üllatus, et ma otsustasin tatrahelbed uuele tasemele viia ja neist midagi eriti hõrku valmistada.

Karjuse pirukas on vana klassika. Originaalretsept koosneb tavaliselt hakklihast ja kartulipudrust selle peal. Vegan versioonid varieeruvad vastavalt maitsele. Hakkliha asemel saab edukalt kasutada hakksoja või hoopis läätsesid. Näiteks siin on mul üks väärt karjuse piruka retsept, kui soovid just sellist klassikalisemat maitseelamust.

See pirukas on aga hoopis teistmoodi. Maitseb loomulikult imeliselt, aga kartulipudru asemel on siin tatrahelbepuder. Ja see täidis on lihtsalt taevalik. Ma JUMALDAN brokolit. Ma tean, ma ütlen niimoodi paljude toitude kohta, seetõttu pidin siin lausa suuri tähti kasutama. Ma võiksin brokolit kogu aeg lihtsalt otse pannilt kahvliga süüa, eriti kui seda on hautatud natukese vee ja soolaga. Suu läheb vett täis selle mõtte peale! Loomulikult haukasin ma brokolit ka selle retsepti tegemisel otse pannilt, aga pidin ruttu lõpetama, sest muidu poleks mul karjuse piruka jaoks täidist olnud. Kujuta ette õrna brokolit mahlase spinati ja krõbedate tofukuubikutega ja selle peal toekas ja kohev tatrahelbepuder. Perfektne! See on kindlasti selline toit, mida kohevarsti jälle uuesti valmistan.

Ülilihtne kreemjas tatrasalat

See mahlane ja kreemjas tatrasalat on meie viimase aja lemmiktoite. Esiteks on seda superlihtne valmistada. Tatart pole vaja isegi keeta, piisab ainult leotamisest. Ühesõnaga paned lihtsalt päevalilleseemned ja tatra likku ning mõne aja pärast saad suurepärase salati valmistada. Teiseks on tatar tervislik ja toitev ning see salat on minu jaoks üks parimaid viise, kuidas tatart oma menüüsse veel rohkem lisada. Ausalt öeldes ei ole ma tükk aega tahtnud tavalist tatraputru, ikka tatrahelbeid olen pudrutegemisel kasutanud. Siin salatis on aga vana hea tatratang nii maitsev. Ilma keetmata ja ainult leotades jääb tatar hästi mõnus ja sõmer, just nagu salatis ta olema peaks.

Kastme tegin loomulikult taas päevalilleseemnetest. Ma ei mäletagi, kunas viimati poest taimset salatikastet ostsin. Nii lihtne (ja odav!) on päevalilleseemnetest kõik salatikastmed, soojad kastmed ja toidukoor ise valmistada. See salat on selline, kuhu sobib kindlasti lisada veel sulle sobivad lisandeid. Mina hoidsin retsepti üsna lihtsa ja universaalsena, aga kindlasti sobib siia veel näiteks ka tomat, herned, oad, seened jne. Aga ka see lihtne versioon on väga-väga maitsev! Ühesõnaga - tatar ja seemned likku ning proovi järele! :)

Toekas tatrapuder brokoli ja seentega

Kui tükk aega on pastat ja riisi söödud, siis kulub üks korralik tatrapuder ära. Kilosest tatrapakist saab päris mitu potitäit putru keeta. Et seekord toidukorda natuke põnevamaks ja ka maitsvamaks muuta, lisasin pudru sisse ka sibulat, brokolit, šampinjone ja sojapalle. Tulemus oli tõesti väga maitsev!

Rikkalik tatravorm

See vorm on kokakoolitustel ainult positiivset vastukaja saanud, sest see maitseb väga hästi, on toitev ja tervislik. Soovitan soojalt järele proovida!