Gluteenivabad piparkoogid

Ikka ja jälle pöördun ma vana hea toortatrajahu poole, kui vaja gluteenivabalt küpsetada. See on pea igas poes müügil ja pole nii kallis ka kui näiteks mandli-või kookosjahu. Siin retseptis saadab see väärt jahu jälle imesid korda ning tulemuseks on vürtsikad, krõbedad ja maitsekad piparkoogid, mis ei jää minu arust millegagi alla nende nisujahust sõpradele.

PS! Kui soovid tavalisi vegan piparkooke, siis asenda toortatrajahu 150 g nisujahu ja 100 g täistera nisujahuga.

Küpsetamata maapähkli ja kakao küpsised (4 koostisosa, suhkruvaba, gluteenivaba)

Ma olen juba tükk aega sellistest küpsistest unistanud. Küpsised, mis on küpsetamata. Naljakas lugu, aga hirmus maitsev. Nende kontseptsioon on minu arust geniaalne: pehmed, maapähklised, proteiinirikkad küpsised, mis on magustatud datlitega. Tavaliselt on selliste magustoitude retseptides üsna kallid koostisosad. Ma tahtsin, et minu retsept oleks rahakotisõbralikum ja ka "sahvri-sõbralik", ehk siis enamus koostisosad oleksid juba kodus olemas. Nii-et sul on vaja ainult nelja toiduainet nende imeliste tegelaste jaoks!

Minule mekkisid need eriti hästi peale higist trenni. Tänu maapähklitele on need eriti valgurikkad ja toitvad. Loomulikult sobivad need mõnusaks vahepalaks ka muul ajal päevast. Kas pole tore, kui magus amps on ka tervislik? Nii-et sul on vaja ainult natuke köögikombaini või saumiksri lisaosaga koostisosi purustada, küpsised vormida ja sööma asuda. Ei kõla ju halvasti?

Need küpsised on hästi maapähklised ja just piisavalt magusad. Nii-et kui sa armastad maapähklivõid, sulle ei meeldi ülimagusad küpsised ja sa ei viitsi köögis kaua mässata, siis need magusad ampsud on just sulle loodud. Anna teada, kui neid valmistad :)

Veel hõrgutavaid magustoite leiad minu kokaraamatust "Taimsed magustoidud", mis on praegu piiratud aega müügil poole soodsamalt!

Isetehtud maapähklivõi

Küpsise"taina" koostisosad

Pehmed kakao-apelsiniküpsised

Liiga kaua ei ole ma siin lehel magustoidu retsepti jaganud. Eks põhipõhjus on see, et panin kõik parimad magusad palad kirja oma kaunisse ja praktilisse kokaraamatusse "Taimsed magustoidud". Endiselt on raamat mul köögis tihe kaaslane ja suur abimees, kui vaja jälle vormitäis kohevaid vegan muffineid, plaaditäis krõbedaid küpsiseid või hoopis mõni suussulav lusikamagustoit kokata. Need küpsised aga lihtsalt nõudsid kohe blogisse saamist. 

Minu kallim on suur küpsisesõber. Mina ja ka mu ülejäänud pere teab juba ammu, et talle ei ole mõtet šokolaadi kinkida. Paki küpsiste üle on ta palju rõõmsam. Kõige lemmikumad on tal muidugi ahjusoojad kodutehtud küpsised. Magustoiduraamatu kirjutamise ajal oli ta parim toidutestija. Kui juba temale küpsised maitsesid, siis oli tegemist ühe väga hea retseptiga. Ka need kakao-apelsiniküpsised said kohe suureks lemmikuks ning olen neid juba mitu plaaditäit valmistanud. Tavaliselt on küpsised krõbedad, aga need on hoopis pehmed. Nagu väikesed kohevad kakaopadjakesed, mis on pungil hõrku apelsinimekki.

Nii raske on tegelikult seda teksti kirjutada, sest need pildid tekitavad isu hambad kohe ühe värske küpsise sisse lüüa. Ega muud ei jää üle, kui peab jälle küpsetamise ette võtma. Lisaboonus on see, et aega kulub selleks vaid 15 minutit! Proovi kindlasti järele :)