Tasub falafelidele puhkust anda, sest need läätsepallid on lihtsalt imelised. Kohe ütlen, miks:
1) Need on nii-nii maitsvad ja ülihea tekstuuriga. Ei mingit ballasti, ainult puhas lääts, maitseained, sibul, küüslauk ja kaerajahu.
2) Need sisaldavad ainult 6 koostisosa (kui loed ka soola). On suur tõenäousus, et sul pole vaja nende maitsvate pallikeste valmistamiseks eraldi poodi minna.
3) Need on gluteenivabad! Nii-et ka gluteeni vältivad inimesed saavad nendega maiustada.
4) Need on ääretult universaalsed, sobides soojalt nii punase pastakastmega spagettide juurde, valge kastmega kartulipudru juurde või külmalt snäkina. Ka hot-dogi või pita saia vahel peaksid need väga mõnusad olema.
5) Nende tegemine on tõepoolest lihtne, seetõttu sobivad need hästi ka argiõhtuks.
On ka üks põhjus, miks antud läätsepallid pole nii head. Nimelt kohe peale nende valmistamist hakkad sa suure tõenäoususega kahetsema, et topeltkogust ei teinud.