See on üks sõltuvusttekitav salat. Midagi on selles punase ja valge riisi koosluses, hunnikus rohelises ja selles mõnusalt tsitruselises-umamises kastmes. Avokaado ja oad lisavad veel kõigele rammu. Üks minu lemmikuid teraviljasalateid kindlasti. Head nautlemist!
PS! Konserveeritud rohelised aedoad on saadaval näiteks Prismas. Nende asemel sobib kasutada ka külmutatud rohelisi aedube (võid need eelnevalt kergelt pannilt läbi lasta).
Kogus: 4 – 6 inimesele
Aeg: 45 minutit, millest 5 minutit aktiivset
Salat:
- 200 g keetmata punast riisi
- 100 g keetmata valget riisi (aurutatud ehk parboiled)
- 400 g purk rohelisi aedube
- 400 g purk pruune või punaseid ube
- 2 suurt peotäit värskeid spinatilehti
- 1 suur küps avokaado
Kaste:
- 100 ml apelsinimahla (2 keskmist apelsini)
- 2 sl oliiviõli
- ½ tl jahvatatud musta pipart
- 2 – 3 kuhjaga sl hakitud rohelist sibulat
- ¼ tl soola
- 3 sl sojakastet või tamarit
Keeda punane ja valge riis rohkes vees koos pehmeks. Selleks kulub umbes 30 – 40 minutit. Kurna ja loputa külma veega läbi. Lisa riisile kurnatud ja loputatud aedoad ja pruunid oad, spinatilehed ja avokaadokuubikud. Sega kõik kastme koostisained omavahel läbi ja vala kaste riisile. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri.
Kommentaare ei ole :
Postita kommentaar