12. mai 2016

Tofu-maapähklikarri + video


See retsept on pärit minu uuest kokaraamatust "Taimsed õhtusöögid", mis peaks nüüd pea kõikides raamatupoodides müügil olema. Kindlasti näiteks Rahva Raamatutes ja Apollodes. Raamatus on täiesti eraldi karride peatükk, sest ma nii väga armastan neid. Ma vist tegelikult võikski ainult riisinuudlitest ja karrist toituda. Näiteks meie metsatares on karrid tihti pliidil podisemas. Suvisel ajal saab ju sinna pea kõike värsket veel juurde lisada. 

Kui muidu meeldib mulle karrid kreemjaks teha kookospiimaga, siis siinses roas annab kreemisust ja rammusust hoopis maapähklivõi. Tofust tahtsin lõigata eriti suured kuubikud, sest kuuma karri sees paisuvad need nii mõnusalt priskeks ja õhuliseks. Tofut tulebki käsitleda kui toorainena ja see õige valmistamise ja maitsestamisega endale meelepäraseks muuta. Niisama tofut otse pakist süüa suudavast vist ainult pikaaegsed veganid. Mulle isegi meeldib tofut niisama leiva peale lõigata ja koos tomati, soola ja pipraga süüa. Aga siin karris on see sojajuust lihtsalt erakordselt hea.

Lisaks on siin soojendavas roas suur hunnik köögivilju. Valisin välja oma lemmikud: brokoli ja lillkapsa. Need passivad siia imehästi. Et kogu kreemisust tasakaalustada, lisasin ka tomatipastat. See kosutav toit valmib kõiges 20-minutiga!

PS! Minu blogi taimetoit.ee on esindatud ka selle aasta Blogiauhindade "Kokandusblogide" kategoorias ja kui sulle see meeldib, saad selle poolt hääletada siin: https://surveer.com/s/W94RS22J

Ning tegelikult kvalifitseerun ma isegi "Aasta saurusblogija" alla, sest tegutsen juba aastast 2009. Ise ka ei usu, et juba nii kaua. Taimetoit.ee saab 2.juunil 7-aastaseks!

Vaata videost, kuidas kokkan seda sama karrit:


Kogus: neljale 

Valmistamisaeg: 20 minutit 

• 3 sl õli
• 1 sibul
• 2 suurt küüslauguküünt
• 2 sl peeneks hakitud ingverit
• 250 g kõva tofut
• 3 kuhjaga tl karripulbrit
• 150 g hakitud lillkapsast
• 150 g hakitud brokolit
• 750 ml keevat vett
• 5 sl tomatipastat
• 2 sl maapähklivõid
• 1 tl soola
• + serveerimiseks keedetud riisinuudleid või riisi

Valmistamine:

Aja paksema põhjaga pott kuumaks. Vala sinna õli ja lisa hakitud sibul. Prae paar minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauguküüned ja ingver. Prae minutike. Lisa suuremateks kuubikuteks lõigatud tofu. Prae minut. Lisa karripulber ja prae veel minut-paar. Lisa hakitud lillkapsas, brokoli ja keev vesi. Lase kaane all keskmisel kuumusel podiseda, kuni lillkapsas on pehme. Selleks kulub umbes 10 – 15 minutit. Lisa tomatipasta, maapähklivõi ja sool. Sega korralikult läbi ja lase veel mõni minut podiseda. Maitse ja lisa vajadusel soola. Serveeri näiteks riisinuudlite või riisiga.

Kommentaare ei ole :

Postita kommentaar

Lisa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly