Avaldan ühe mõnusalt sügisese retsepti oma kokaraamatust "Gluteenivabad taimetoidud." Raamat on küll ammu läbi müüdud, aga retsept on endiselt hea ja valmib lihtsalt!
Mulle nii meeldivad sellised hõrgud pajaroad, eriti kui neis on õrnalt rosmariini tunda. Minu arust on rosmariin üks omanäolisemaid ürte. Kergelt sellise samblase ja metsase maiguga. Koos tummiselt tomatise kikerherne-seeneraguuga sobib see valatult. Selle toeka pajaroa juurde tasub serveerida näiteks kartulit igas olekus või hoopis riisi, tatart või kinoad.
Kogus: neljale
Aeg: 25 minutit
- 2 sl õli
- 2 sibulat
- 1 suur porgand
- 2 suurt küüslauguküünt
- 250 g šampinjone
- 400 g purk kikerherneid
- 350 ml keeva vett
- 3 loorberilehte
- 1-2 oksa värsket rosmariini või 1 tl kuivatatud
- 1 tl soola
- ½ tl purustatud musta pipart
- 2 sl tomatipastat
Aja paksema põhjaga pott kuumaks. Lisa õli ja viilutatud sibulad. Prae paar minutit. Lisa ratasteks lõigatud porgandid ja hakitud küüslauk. Prae paar minutit. Lisa neljaks sektoriks lõigatud šampinjonid ja prae veel paar minutit. Lisa kurnatud kikerherned, vesi, loorberilehed ja rosmariin. Keeda 10 minutit. Lisa sool, pipar ja tomatipasta. Sega ja keeda veel mõni minut, kuni porgand on pehme. Serveeri.
Kommentaare ei ole :
Postita kommentaar