19. jaan 2012

Taimne pasta bolognese

Seda toitu olen ma ikka väga-väga palju kordi valmistanud. See lihtsalt valmib ülikiiresti ja maitseb hästi nii spagettide kui ka kartulipudruga. Mul on kodus tihti sojatooteid ja eriti just kuivatatud sojatooteid. Need on soodsad, valmivad ruttu ja säilivad kaua. Minu mõtteid soja kasutamise kohta toidus saad lugeda siit.

See kaste sobib aga suurepäraselt argiõhtusse. Veerand tunniga on maitsev pasta laual. Soovi korral võid kastmesse lisada ka näiteks taimset koort, et see mahedama maitsega oleks.


neljale-kuuele inimesele

Valmistamisaeg: 15 minutit.

  • 3 sl õli
  • 2 sibulat
  • ½ tl soola
  • natuke jahvatatud musta pipart
  • 4 küüslauguküünt
  • 110 g hakksojamassi (kuivatatud graanulid)
  • 1 sl pruuni suhkrut
  • ¼ tl kuivatatud tüümiani
  • 750 ml tomatimahla
  • (värsket basiilikut)
  • + serveerimiseks keedetud spagette

Aja sügavamal pannil õli kuumaks. Lisa hakitud sibulad, sool ja pipar. Prae paar minutit. Lisa hakitud küüslauk ja prae 30 sekundit. Lisa sojagraanulid, suhkur, tüümian ja tomatimahl. Lase 5 minutit podiseda, kuni graanulid on pehmed ja paisunud. Maitse ja lisa vajadusel soola. Soovi korral kaunista värske basiilikuga ja serveeri näiteks keedetud spagettidega.

5 kommentaari :

  1. Äärmiselt maitsev, aitäh taaskord hea retsepti eest! Lisasin 2 tšillipipart ka, põnevuse pärast. Väljanägemine oli nagu täitsa traditsioonilisel Bolognese kastmel, tuleb tunnistada. :) Natuke oli sojale omast kergelt magusat maitset tunda, aga mind see samas ei häirinud ja omnivoorist õhtusöögikaaslane peitis seda liha üldmaitseaine lisamisega ja sõi ikkagi suuuure portsjoni ära! ;)

    VastaKustuta
  2. Ülim rõõm lugeda, et retsept õnnestus ja maitses! Aitäh katsetamast, Liis!:) Tšillipiparde lisamine on väga hea mõte.

    VastaKustuta
  3. [...] *Taimne Bolognese kaste (+ kartulipüree) – tegin retsepti järgi, lisasin ainult tšillipipart, serveerisin kartulipüreega (tavaliselt teen kartulipüree piima ja võiga, sedapuhku siis sojapiima ja toiduõli+Culinesse’iga). Väljanägemine on sojahakkmassil täpselt selline hele nagu sea-hakklihal, nii et pealtnäha petab täitsa ära. Omnivooridele toidu söödavaks tegemiseks soovitan toiduvalmistamisel või serveerimisel lisaks liha üldmaitseainet kasutada. ;) [...]

    VastaKustuta
  4. Mis on kuivatatud sojahakkmass? Kas seda saab kuidagi ise teha või on see valmiskujul poes olemas?

    VastaKustuta
  5. Sojahakkmass on täitsa poes müügil. Sellised kuivatatud sojagraanulid. Kindlasti olemas Prismades, suuremates toidupoodides ja ka mõningates Konsumites.

    VastaKustuta

Lisa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly