9. dets 2011

Vürtsikas kikerherne ja avokaado salat granaatõunaseemnetega

Vaieldamatult nr.1 salat meie peres juba aastaid. Ka kokakoolitustel on see alati kõigi suur lemmik olnud. Miks see salat siis nii hea on? Sellepärast, et siin saavad kokku toekad ja toitvad kikerherned, aromaatne ja vürtsikas karri, kreemjas ja rammus sojamajonees, taevalikult maitsev ja häid rasvu pungil avokaado ja krõmpsuvalt hapukas granaatõun. Viimase olen tihti asendanud ka pooleks lõigatud kirsstomatitega. Kuna salat on nii toitev, siis sobib see imehästi ka pearoaks. Pealegi valmib kõigest 10-15 minutiga.



6-8 inimesele

Valmistamisaeg: 15 minutit.

  • 3 sl õli
  • 2 x 400 g purk kikerherneid
  • 2-3 küpset avokaadot
  • 1 küps granaatõun või karbike kirsstomateid
  • 2 potsikut sojamajoneesi (poes nimega „Soja salatikaste“)
  • 1 keskmine jääkapsapea või hiina kapsast
  • 1-2 sl karripulbrit
  • 3-4 sl sojakastet
  • pundike värsket basiilikut

Uuendus: kikerherneste praadimise asemel võid lihtsalt ka kõik koostisosad (õli jäta ära) läbi segada ja kohe süüa. Ka nii on väga maitsev!

Vala kuumale pannile natuke õli ning lisa kurnatud kikerherned. Prae neid 2–3 minutit, lisa karripulber ja sojakaste. Sega kõik läbi ja prae veel minut. Lisa sojamajonees, sega ja prae minutike. Eemalda pann tulelt ja lase segul natuke jahtuda. Eemalda avokaadolt kivi ja tükelda. Lõika granaatõun pooleks ja eemalda ettevaatlikult teelusikaga seemned (ettevaatust, pritsib!). Granaatõuna asemel saad ka kirsstomateid kasutada. Haki jääkapsas. Sega praetud kikerherned ülejäänud koostisosadega läbi ning lisa värske rebitud basiilik
. Soovi korral viimistle maitset veel natukese sojakastmega.

Vaata ka retsepti videoõpetust:



10 kommentaari :

  1. Kus seda soja salatikastet saab? Milline välja näeb? Olen mitu korda otsinud ja ei leia. Aga võib olla ka asi selles, et otsin valest kohast...

    VastaKustuta
  2. Mina olen soja salatikastme soetanud Prismast või Kaubamajast. Näeb välja selline:

    http://www.uusalgus.ee/images/tooted/salatikaste.png

    VastaKustuta
  3. Aitäh!:) Lähen uuele ringile...

    VastaKustuta
  4. [...] Vürtsikas kikerherne-avokaado salat granaatõunaseemnetega on samuti mõnus ja küllaltki rammus eelroog: [...]

    VastaKustuta
  5. Oi kuidas ma ei väsi seda salatit valmistamast ja söömast. Väga super retsept!!!

    VastaKustuta
  6. Niiii tore, Marie! :) Rõõm on minupoolne. Ka mulle maitseb see salat väga.

    VastaKustuta
  7. Olen seda salatit mitmed korrad teinud ja väga maitsev on. Aitäh Sandra! Mõtlesin, et jagan oma katsetust ka. Eile tekkis isu selle salati järgi, aga poodi minna ei viitsinud ja siis kasutasin seda, mis kodus oli. Jääsalati asendasin lillkapsaga, keetsin veidi läbi. Karri asendasin garam masala maitseaine seguga. Granaatõuna seemned tomatiga. Ja kuna kodus ei olnud ka avokaadot, siis panin hoopis suvikõrvitsat (no tegelikult on ikka avokaado parem). Tundub, et sai hoopis teine salat. Tegelikult ei olnudki väga erinev, oli väga maitsev ja soe lillkapsas tegi salati soojemaks ning talvisemaks. Kõrvale hapendatud tatraleiba, väga mõnus ja toitev õhtusöök. :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Ohhh, see kõlab lihtsalt imeliselt!!!

      Kustuta
  8. Appi kui hea salat, tõsiselt maitsev! Lausa imestama paneb kuidas te suudate nii head maitsekooslused välja mõelda, super :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Suur-suur aitäh!! :) Ma tegin ka just eile seda salatit ja ikka ei väsi veel selle maitsest ära.

      Kustuta

Lisa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly