2-4 inimesele (olenevalt isust)
Valmistamisaeg: 20 minutit.
- 3 spl õli
- 2 sibulat
- 150 g šampinjone
- 1 tl soola
- näpuotsaga jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- ühe sidruni riivitud koor
- 1/2 sidruni mahl
- 250 ml taimset koort (nt. Alpro Soya) või tee koor ise
- + serveerimiseks keedetud pastat
Kui hakkad kastet valmistama, soovitan samal ajal ka pasta keema panna (mina kasutasin pennesid). Kastme valmistamiseks kuumuta pannil õli. Lisa peeneks hakitud sibulad ja prae paar minutit, kuni kergelt kuldpruunid. Lisa hakitud šampinjonid. Prae umbes minut. Lisa sool, pipar, tüümian ja riivitud sidrunikoor. Prae paar minutit. Lisa sidrunimahl ja taimne koor. Lase keskmisel kuumusel minut-paar podiseda. Serveeri kohe koos värskelt keedetud pastaga.