24. juuli 2016

Taimne megaburger seitaniga



Vahel keegi mainib, et palavaga ei ole üldse söögiisu ja tahaks ainult arbuusist ja marjadest toituda. Mina aga jälle mõtlen, kuidas mõne toeka burgeri hambusse saaks. Tihti on mul isud täiesti nihkes aastaaegadega. Terve talve söön värskeid tomateid ja suvel on vahel himu hoopis mõne rammusa roa järele. Kuigi taimse toidu võlu on see, et isegi peale väga toekat einet on ikkagi üsna kerge olla. See grillburger sobib aga suvesse valatult. Toas tuleb teha mõned ettevalmistused ja siis võib kogu kupatusega välja kolida ja grill suitsema panna. Ning kui grilli ei viitsi kasutada, piisab ka lihtsalt seitanisteikide praadimisest.

21. juuli 2016

Minu täispikk Maalehe intervjuu


Eelmise nädala Maalehes ilmus minuga pikk intervjuu. Tegelikult oli see intervjuu aga veel poole pikem ja ma tahan väga seda täispikkuses ka teiega jagada. Allpoolne tekst on toimetamata ja sellisel kujul nagu ma selle Maalehele saatsin. Head lugemist! :)

19. juuli 2016

Rabarberi-ürdimarinaad ja vürtsikas tomati-küüslaugumarinaad


Suvi on täies hoos ja üks suuri suve võlusid on väljas grill suitsema panna ja vahelduseks hoopis õues kokata. Ma olen aastate jooksul erinevate marinaadidega katsetanud. Lõpuks aga jõudsin nende kahe retseptini, millega ma täiesti rahul olen. Need lihtsalt toimivad ja kõik maitsed on paigas. Ei ole hapu, ei ole magus, ei ole mage. On hoopis magus-hapu ja hästi maitsekas. Sest marinaadil olgu maitsed pigem julgemad. Kuna rabarber veel lokkab, siis tahtsin ka seda marinaadis katsetada. Sobis ülihästi! Neid marineeritud pisikesi rabarberitükke oli isegi niisama mõnus näksida. Lisaks rändas rabarberi-ürdimarinaadi veel hunnik ürte. Kui sul leidub värskeid ürte, võid hoopis neid kasutada. See ürdine magus-hapukas marinaad sobib väga hästi näiteks suvikõrvitsa, lillkapsa, paprika, seente, sojakotlettide, tofu, maisi ja sibula marineerimiseks.

12. juuli 2016

Lihtne soe valge kaste


Kookospiim on mul alati kodus olemas. Pean siinkohal mainima, et mulle kookospiimaga tehtud toidud väga meeldivad ja õrn kookosemaitse ei häiri üldse. Küll aga ei meeldi mulle üldse see maik, mis on rafineerimata kookosrasval. Mul seisab siiani poolik purk riiulis ja heal juhul kasutan seda nahale määrimiseks. Hiljuti ostsin ka ühe mahlajäätise, mis oli troopilise mekiga ja seal oli samuti seda spetsiifilist kookosemaitset tunda. Esimest korda elus viskasin ma pool jäätist minema! Juba see lõhn on mulle vastukarva. Samas kookospiimaga tehtud toidud meeldivad mulle väga. Selline kiiks. Märge endale: pean kindlasti proovima ka rafineeritud kookosrasva.

6. juuli 2016

Tagliatelle pasta suvikõrvitsa ja tomatiga

 

Eile käisin koos oma armsate vanematega Lõuna-Eesti tiirul ja nii mõnus suvepäev oli. Lisaks kõigele tõi ema mulle suure kuhja enda kasvatatud ja korjatud kraami. No vaadake seda imelist vaatepilti! Pooled kukeseentest rändasid kohe õhtul koju jõudes koorekastmesse ja kõrvale noor kartul. Suvine kuld! Kastis leidus ka ilusaid suvikõrvitsaid ning kohe oli ka tänane lõunasöök muretu. Valmis üks suurepärane uus retsept!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly