23. aug 2016

Isetehtud kodune värske pasta (ilma pastamasinata)


Ma olen seda retsepti juba aastaid kasutanud. Kuna me oleme väga suured pastafännid, siis ühel ammusel päeval ütles minu kallim, et prooviks ise pastat teha. Käärisime käised üles ja tegimegi. Tulemus oli nii-nii hea! Pastamasinat meil polnud, aga ka tainarull ajas asja ilusasti ära. Tuleb tainas lihtsalt piisavalt õhukeseks rullida. Kui sul on kodus aga pastamasin, siis loomulikult võib ka selle käiku lasta.

20. aug 2016

Pitsa "Neli aastaaega" ehk Quattro stagioni (pärmivaba)


Mul on mälestused ühest pitsast, kui ma veel väike põnn olin. See oli sügavkülmutatud ja vahel vanemad ikka ostsid seda. Pitsal oli uhke nimi - "Neli aastaaega". Põhimõtteliselt oli see jaotatud neljaks osaks ja igas sektoris oli omamoodi kate. Kindlasti võis sealt leida seeni, sinki ja brokolit. Neljas sektor ei tulegi praegu meelde. Mina ihusin juba siis brokolile kõige rohkem hammast. Mulle pakkus lihtsalt palju elevust mõte, et pitsa peal võib olla selline toiduaine nagu brokoli. Roheline ja mahlane. Tavaliselt leidis ju sealt ikka vorsti, singi, seened või hakkliha. Brokoliga lõik oli alati parim!

Millegipärast on see pitsa mind jälle kummitama hakanud. Olgu ta selle eest tänatud! Lõin täiesti uue ja värske enda versiooni. Tulemuseks oli üks tõeliselt eriline ja üle mõistuse maitsev küpsetis. Ning te lihtsalt ei kujuta ette, kui LÕBUS oli seda pitsat kaunistada ja küpsetada. Muidugi pärast oli veel lõbusam meelepäraseid lõike valida ja süüa. Nii-et kui tahad endal tuju heaks teha ja ühtlasi ka kõhu täis saada, siis see retsept on sulle!

8. aug 2016

Mida teha oma aia andidest ehk toidud värsketest köögiviljadest


Modell: minu ema aed
Fotod ja retseptid: mina

Kui kuuldakse, et ma elan maal, siis on üks kõige esimesi küsimusi tavaliselt, et kas mul oma aed on? Ja mida ma seal kasvatan? Aga alati pean ma ütlema, et veel ei ole, kuna oleme üsna ringiliikuva eluviisiga ja pole veel jõudnud. Ning pealegi on minu emal suurepärane ja rikkalik aed, millega ta on nii palju vaeva näinud. Selle aia andidest on kogu meie perel alati terve suve ja sügise rõõmu. Ema kasvatatud värsketest köögiviljadest tehtud hoidised on aga talvised hitid.

1. aug 2016

Lihtne ja maitsev kukeseenekaste


Augusti esimene päev. Terve päeva on ainult vihma kallanud, aga nii kohutavalt mõnus on olnud. Kogu pere on koos ning minul ja mu kallimal on aastapäev (12!). Kokkasin karrit ja oleme lihtsalt tubast olekut nautinud. Hommikul küpsetas ema krõbedaid pannkooke värske õunamoosiga. Vahepeal kütsime ahje ning kohe-varsti hakkame Star Warsi vaatama. Mõnus!

Aga nüüd tänase retsepti juurde. See kohe peab siin blogis olema. Vedel kuld. Niimoodi kutsun ma kukeseenekastet. Kas saab sellest üldse kunagi isu täis? Minul pole seda veel juhtunud. Kukeseened lihtsalt on nii võrratult omamoodi maitse ja tekstuuriga ning juba see teadmine, et neid nii harva saab, muudab kogu elamuse veel erilisemaks.

24. juuli 2016

Taimne megaburger seitaniga



Vahel keegi mainib, et palavaga ei ole üldse söögiisu ja tahaks ainult arbuusist ja marjadest toituda. Mina aga jälle mõtlen, kuidas mõne toeka burgeri hambusse saaks. Tihti on mul isud täiesti nihkes aastaaegadega. Terve talve söön värskeid tomateid ja suvel on vahel himu hoopis mõne rammusa roa järele. Kuigi taimse toidu võlu on see, et isegi peale väga toekat einet on ikkagi üsna kerge olla. See grillburger sobib aga suvesse valatult. Toas tuleb teha mõned ettevalmistused ja siis võib kogu kupatusega välja kolida ja grill suitsema panna. Ning kui grilli ei viitsi kasutada, piisab ka lihtsalt seitanisteikide praadimisest.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly