Aastaid tagasi oli üheks minu lemmikuks toekaks hommikusöögiks kohev tatrahelbepuder ja omlett. Sarnast hommikueinet söön ka viimasel ajal tihti, aga munaomletti asendab hoopis valgurikas kikerherneomlett. Kikerherneomleti valmistamise viise olen kohanud mitmeid. Mõningal juhul on sellele lisatud küpsetuspulbrit ja natuke äädikat. Proovisingi alguses sellisel viisil valmistatud omletti, aga pean tunnistama, et mulle ei istunud selle tekstuur üldse. See meenutas käsna ning oli minu jaoks liiga õhuline. Kui proovisin omletti teha ilma kergitusaineta, oli tulemus palju-palju parem ja tekstuur jäi mõnusalt matsakas ja tihke.